GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE

Ha tardado en llegar el invierno... sí, este año se ha hecho de rogar... pero ya lo tenemos aquí!

Y no hay nada mejor para los días de frío, que encender el horno. Además, si es para preparar estas ricas galletas, que no dejan indiferente a nadie, mejor que mejor.

La receta la encontré hace mucho tiempo navegando por la web. Y, si soy sincera, hace tanto que ya no recuerdo dónde la leí. Pero lo que está claro es que es una receta para guardar... y, por supuesto, para repetir.

Aquí os la dejo, probadla. Prometo que os va a encantar, en especial a los adictos al rico chocolate!

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate negro.
• 50 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 2 huevos.
• 210 gramos de harina.
• Media cucharadita de levadura.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• Pizca de sal.
• Azúcar glas.

Elaboración:

• Fundimos el chocolate al baño maría, y añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta que ésta se derrita y ambos ingredientes se integren bien. Reservamos.
• Por otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar. 
• Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla, y la vainilla a los huevos, y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
• Añadimos la harina y levadura tamizadas y la pizca de sal al batido de huevos y chocolate. Mezclamos hasta que todo se integre bien.
• Tapamos con un film transparente y dejamos en el frigo durante, al menos, una hora.
• Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos un papel de horner sobre la bandeja donde vayamos a hacer nuestras galletas.
• Hacemos bolitas del tamaño de una nuez con la masa,  las rebozamos en azúcar glas y las colocamos en la bandeja. Debemos colocar las bolitas a cierta distancia, ya que crecerán y se aplanarán.
• Horneamos duerante 12-15 minutos.
• Sacamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar de un café o té calentito con estas ricas galletas, que hoy está la tarde para eso!

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

... Y llegaron las vacaciones!!

Y con ellas llegan también los reencuentros, la piscinita, los viajes con amigos, la lectura de libros por placer, dejar de lado los libros por obligación, los desayunos tardíos, olvidarnos del reloj... y miles de pequeños placeres más!!

También llegan los calores... es verdad... 

Así que habrá que hacer recetas bien fresquitas, como esta rica panna cotta. Que además es fácil y rápida de preparar, para que dediquemos nuestro tiempo a disfrutar de todo lo bueno que nos trae el verano!

Ingredientes:

• 300 ml de nata líquida.
• 200 ml de leche entera.
• 50 gramos de azúcar.
• 100 gramos de chocolate para postres.
• 4 hojas de gelatina neutra.

Elaboración:

• Empezamos poniendo a hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.
• Mientras, ponemos a calentar la nata junto con la leche y el azúcar. 
• Cuando esté caliente la mezcla, retiramos del fuego, incorporamos el chocolate y mezclamos hasta que se derrita bien.
• Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos. Mezclamos hasta que se disuelvan e incorporen completamente.
• Ponemos la mezcla en los recipientes que hayamos elegido, y dejamos enfriar en el frigorífico durante, al menos 4 ó 5 horas, hasta que se cuajen bien.

A disfrutar de la rica panna cotta!!!!!

BIZCOCHO CEBRA

Hoy otro bizcocho... uno que tenía muchas ganas de proba y que, seguro, seguro, seguro, pronto repetiré.

Además de tener un aspecto muy bonito y divertido, lo mejor de todo es que está delicioso!

No hace falta tener una excusa para disfrutar de un rico bizcocho, estamos de acuerdo. Pero si tenemos algo que celebrar, pues mejor que mejor!

Y eso es lo que he hecho yo, disfrutarlo para celebrar la llegada del nuevo miembro de la familia.

Pequeña Paula, no te esperábamos tan pronto, pero tú venías con ganas y estabas deseando conocer el mundo!! Así que nosotros felices de poder ver tu carita. 

 

Prometo hacerte muchos postres, galletas y cosas ricas cuando puedas comerlas. Mientras tanto... iremos comiéndolas nosotros, te parece?

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar.
• 250 ml de leche a temperatura ambiente.
• 250 ml de aceite de girasol.
• 300 gramos de harina.
• Una cucharadita vainilla.
• 1 sobre de levadura.
• 3 cucharadas de cacao en polvo (yo he usado cacao puro valor).

Elaboración:

• Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas, hasta que consigamos una masa de color más claro y cremosa.
• Añadimos la leche, el aceite y la vainilla, y seguimos batiendo.
• Incorporamos la harina y levadura tamizadas, y mezclamos hasta incorporarlas bien.
• Dividimos la masa en dos partes iguales. En una incorporamos las tres cucharadas de cacao, y en la otra dos cucharadas de harina. Mezclamos con cuidado en ambos casos.
• Engrasamos el molde que vamos a usar (yo he utiizado uno de 22 cm de diámetro), y encendemos el horno para precalentar a 180 ºC.
• Echamos tres cucharadas de una de las masas en el centro del recipiente, y sobre ella, otras tres de la otra masa. Repetiremos este paso alternativamente hasta terminar con toda la masa. Aquí tenéis un estupendo paso a paso, para que veáis que es más fácil de lo que parece.
• Horneamos durante unos 40 minutos (importante comprobar si está bien hecho antes de sacar).

Paula, seguro que en estos días ya has tenido tiempo de darte cuenta... eres una niña muy afortunada, tienes unos papás estupendos, los mejores que podías tener!!!

Bienvenida, querida sobrinita!!

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON AVELLANAS Y ARÁNDANOS

Hoy os animo a que hagáis un turrón casero...

Es tan fácil como fundir chocolate y añadir frutos secos, galletas... los ingredientes que más nos gusten. En un momento tendremos un delicioso dulce navideño con el que sorprender a propios y extraños.

Hay muchas ideas por la web, sólo tenéis que inspiraros en el que más os guste, o incluso ser creativos para hacer uno a vuestro gusto 100 %.

Yo vi uno muy parecido a este en varias páginas, y cambiando ligeramente algún ingrediente fue el primer turrón que me atreví a preparar. Pero después he preparado ya varios, probando con diferentes ingredientes, y han resultado todos deliciosos... ya os iré poniendo las recetas.

El primer turrón casero que yo comí, lo preparó mi cuñada... estaba delicioso! 

Así que mi primer, y humilde, turrón de chocolate blanco va dedicado a ella.

Este año no podré compartir mesa contigo, ya que un océano nos separará. Pero sé que vas a disfrutar mucho de la familia a la que tienes tan lejos...

... Diles que aquí tienes otra parte de tu familia que te cuidan y te quieren mucho, que estén tranquilos... 

Y tú... carga las pilas, llénalas de ilusión, de amor, de cosas bonitas... que los que tenemos lejos a los que tanto queremos, tenemos que aprender a disfrutar de los ratitos juntos, para poder aguantar hasta volver a verlos.

Muchos besos para ti y para todos por allí.

Ingredientes (para una tableta pequeñita, si queréis una mayor, sólo habrá que doblar cantidades):

• 200 gramos de chocolate blanco para fundir.
• 30 gramos de manteca de cerdo.
• 30 gramos de arándanos secos.
• 30 gramos de avellanas troceadas.

Elaboración:

• Empezamos fundiendo al baño maría el chocolate.
• Cuando esté bien fundido, lo retiramos de fuego y añadimos la manteca de cerdo. Movemos continuamente para que se funda y se mezcle con el chocolte.
• Añadimos los arándanos y las avellanas, mezclamos para que todo se integre.
• Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar para que se solidifique. En cuanto al mode que vamos a utilizar, deciros que podemos comprar uno específico para hace turrón, pero no es necesario. Quedará fenomenal en un molde de silicona alargado de los de hacer bizcochos, o incluso, si no tenemos, podemos cortar a lo largo un brick de leche vacío. Lo cortamos, lo limpiamos bien, y ya tenemos molde para hacer dos turrones. Lo ideal es el de silicona o el brick, porque no se quedará pegado y podremos desmoldar el turrón perfectamente. Si usamos el molde de otro material (metal, cristal... ) habrá que engrasarlo antes de verter la mezcla.
• Una vez que haya endurecido, ya podemos desmoldarlo.

Listo para disfrutar!!!

POLVORONES DE CHOCOLATE

Ayer nos confesaba una amiga que se acababa de comprar unas botas de tacón, en un impulso un tanto irracional, porque ella, apuntaba, nunca usa tacones. Ella lo argumentaba pensando que cuando quieres verte mejor, un tacón lo arregla todo ;)

Pues eso mismo me ha pasado a mí... no me gustan los polvorones, pero ayer, casi sin pararme a pensarlo mucho, me puse manos a la obra a prepararlos. Supongo que en mi caso el impulso irracional tiene su justificación en el hecho de que este año no termina de despertarse en mí el espíritu navideño... no he puesto ni el árbol en casa, con lo que me gustan a mí esas cosas...

Pesé los ingredientes, preparé la masa, corté los polvorones, los horneé... y cuando los he probado (un trocito de uno, que no soy yo muy golosa), creo que la magia ha empezado a funcionar... comienzan a sonar villancicos de fondo en mi cabeza, me va apeteciendo eso de celebrar la Navidad, estoy a punto de abrir la caja de los adornos... y hasta me van a gustar los polvorones!!!

Hay muchas recetas de polvorones por ahí, pero en realidad no varían mucho. Todas llevan harina, almendra molida, manteca de cerdo, azúcar glas y algo para aromatizar y dar sabor. Éstos son de chocolate, muy fáciles de hacer, y seguro que si los probáis no os vais a arrepentir.

Ingredientes (para unos 12 polvorones):

• 200 gramos de harina.
• 50 gramos de almendra molida.
• 60 gramos de azúcar glas.
• 90 gramos de manteca de cero.
• Una cucharada de anís.
• Una cucharada  cacao en polvo (tipo puro Valor).
• Azúcar glas para espolvorear después de hornear.

Elaboración:

• Empezamos precalentando el horno a 140 ºC, mezclando la harina con la almendra y colocándo esta mezcla en una bandeja de hornear.
• Horneamos la harina y la almendra durante 30 minutos, moviendo cada 10 minutos con una cuchara o una varilla, para que toda la mezcla se tueste por igual.
• Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe la mezcla por completo.
• Colocamos la harina y la almendra en un bol, y añadimos la manteca a temperatura ambiente y el resto de los ingredientes.
• Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Da la sensación que queda un poco terroso y no se unirán, pero al final quedará todo bien integrado. Envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico durante una media hora.
• Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta tener aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Cortamos y colocamos en una bandeja de horno, con papel vegetal.
•  Precalentamos el horno a 180 ºC, y horneamos durante unos 25 ó 30 minutos.
• Una vez horneados, sacamos la bandeja con mucho cuidado, ya que ahora conviene no tocar los polvorones porque es el momento más delicado. Aún templados espolvoreamos azúcar glas por encima, y dejamos que se enfríen del todo sobre la bandeja, sin tocarlos.

Podemos envolverlos en papel de seda, o guardarlos en una lata. 

Espero que os gusten!

TARTA DE CHOCOLATE Y COCA COLA

Jamás olvidaré la primera vez que celebramos juntos tu cumpleaños... ni aquel embarcadero... ni un sólo detalle de todo lo que ocurrió en aquellos días tan especiales para mí, tan especiales para nosotros...

Desde entonces hemos celebrado muchos, y muchos más son los que nos quedan por celebrar!!!

Como no hay una persona más golosa que tú... ayer no podías pasar el día sin tu tarta de cumpleaños, por supuesto!!

Felicidades!!! 

Y que cumplas muchos más!!!

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 240 gramos de harina.
• 10 gramos de levadura (tipo Royal)
• 35 gramos de cacao en polvo (tipo Puro Valor).
• 300 gramos de azúcar glas.
• 1 cucharadita bicarbonato.
• 250 gramos de mantequilla.
• 225 ml de coca cola.
• 200 ml leche.
• 2 Huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Para la cobertura:
•  200 ml de nata para montar.
•  200 gramos de chocolate de cobertura.
•  65 gramos de mantequilla.
•  6 cucharadas Coca cola.

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180 ºC, y engrasamos el molde que vayamos a utilizar (en mi caso, uno redondo de 23 cm).
• Mezclamos la harina, la levadura, el cacao, el azúcar y el bicarbonato, lo tamizamos y reservamos.
• Derretimos la mantequilla, y una vez que esté líquida, la mezclamos con la cocacola y la leche y reservamos.
• En un tercer bol, batimos los huevos, junto con la vainilla, con la batidora de varillas hasta conseguir que queden bien montados.
• Con la ayuda de las varillas, unimos los ingredientes que hemos tamizado a la mezcla de la leche, coca cola y mantequilla. 
• A continuacion añadimos a la mezcla los huevos batidos. Continuamos batiendo con las varillas hasta que quede todo bien incorporado y consigamos una mezcla homogénea.
• Colocamos la masa en el molde y horneamos durante 50-60 minutos. Comprobar que esté hecho antes de sacar del horno!
• Mientras el bizcocho se enfría, es el momento de preparar la cobertura.
• Colocamos los ingredientes en un cazo, y calentamos a fuego lento hasta que se funda el chocolate. Es importante remover con las varillas, y no calentar demasiado, sólo hasta que se funda el chocolate.
• Dejamos enfriar la mezcla. Es importante que se enfríe para vaya espesando y tenga una consistencia de cobertura.
• Una vez fría, cubrimos el bizcocho con ella y decoramos a nuestro gusto.

La tarta de coca cola es muy conocida por la web, podéis encontrar montones de recetas, pero todas muy similares a ésta. La receta original es del chef James Martin, aunque al final, cada uno va haciendo sus pequeñas adaptaciones. 

Sin duda es una receta que pienso repetir... el resultado ha sido delicioso! Un bizcocho muy jugoso, nada empalagoso y con una cobertura que invita a no dejar de comer un trozo de tarta tras otro... riquísima!!

Probadla, no os vais a arrepentir!!

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Una divertida y ajetreada mañana, una paella en buena compañía, una película mientras te relajas en el sofá y acostarte sabiendo que mañana no hay que madrugar... son una estupenda forma de empezar un fin de semana!

Para seguir disfrutando, aquí os dejo unas ricas magdalenas.

Ingredientes:

• 2 ó 3 plátanos maduros.
• 2 huevos.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 80 ml de aceite.
• 50 ml de leche.
• 230 gramos de harina.
• Una pizca de sal.
• Gasificante (los que vienen en dos sobres juntos, de diferentes colores).
• 80 gramos de pepitas de chocolate (o tableta de chocolate cortada en trocitos).

Elaboración:

• Batimos los huevos junto con el azúcar, con ayuda de una batidora de varillas, hasta que queden bien montados y con una textura esponjosa.
• Añadimos el aceite y el azúcar, y seguimos batiendo.
• Mezclamos , la harina, la sal y el gasificante (los dos sobres), e incorporamos esta mezcla al batido de los huevos.
• Añadimos los plátanos chafados y el chocolate a la masa.
• Mezclamos ligeramente para conseguir una masa homogéneaol.
• Rellenamos las cápsulas y horneamos a 180 ºC durante unos 20 minutos (el horno debe estar precalentado).

GALLETAS DE CACAO Y ALMENDRA

Porque la vida es a veces dura, cruel, y siempre injusta... 

Porque a veces se pierden batallas que aparentemente están ganadas... 

Porque cuando alguien juega con tus ilusiones hasta hacer añicos tu mayor sueño, toda tu vida salta por los aires en mil pedazos... 

... hay que sacar fuerzas para pegar los trocitos de tu corazón, y seguir adelante. Porque aún nos queda mucho por vivir y disfrutar; y muchos sueños que cumplir!!

Esta receta la leí en un blog que me encanta, Dulces bocados. Aquí, Carmen las rellena de nutella. Seguro que están deliciosas. 

Yo usé algunas para rellenarlas con mermelada de fresa... y he de decir que fueron un éxito. Es una mezcla que funciona muy bien.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina.
• 120 gramos de azúcar glass.
• 60 gramos de almendra en polvo.
• 15 gramos de cacao en polvo.
• 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal

Elaboración:

• En un bol, mezclamos la harina, la almendra, el cacao el azúcar y la sal. 
• Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, y vamos mezclando con un tenedor hasta incorporarla. Nos quedará una masa de aspecto arenoso.
• Añadimos el huevo batido y seguimos amasando hasta coneguir una masa homogénea.
• Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear y dejamos reposar en el frigo alrededor de una hora. Así la masa se enfriará y será más fácil trabajar con ella para cortar las galletas.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Sacamos la masa del frigorífico y cortamos las galletas con la forma elegida.
• Horneamos durante unos 15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar de nuestras galletas... 

Y de todos nuestros proyectos, que son muchos!!!

TQ!!

BROWNIE DE GALLETAS OREO

Otra receta de chocolate, pero hoy... dulce!

Todos habéis probado alguna vez un brownie, seguro. Se trata de un bizcocho húmedo, con intenso sabor a chocolale, y casi siempre con algún tipo de fruto seco. Bueno, pues aquí va otra receta, en este caso con galletas oreo.

La receta es muy fácil, y el resultado delicioso. Os aconsejo probarlo, no os arrepentiréis. 

Ingredientes:

• 165 gramos de mantequilla.
• 200 gramos de chocolate negro.
• 3 huevos.
• 2 yemas de huevo.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido.
• 165 gramos de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 cucharada de cacao en polvo.
• 1 pizca de sal
• 165 gramos de galletas oreo.

Esta receta es de Lorraine Pascale, y para que nadie tenga ningún problema a la hora de su elaboración, aquí os dejo su vídeo, donde podéis ver el paso a paso.

¡¡Espero que os guste!!

POLLO EN SALSA DE CHOCOLATE

Hoy nos toca una receta fácil, original y muy rica, para terminar con energía lo que queda de semana y coger con ganas el fin de semana!!

Estamos acostumbrados a tomar el chocolate en postres y recetas dulces, y el pollo como plato salado, pero si mezlamos las dos ideas, el resultado es muy rico. Probadlo, seguro que os gusta!

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (yo usé contramuslos sin piel).
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo.
• 50 gramos de chocolate negro.
• Aceite de olva virgen.
• Sal.
• Pimienta negra.

Elaboración::

• Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos con un chorrito de aceite. Sacamos el pollo y reservamos.
• En la misma cazuela donde hemos sellado el pollo, incorporamos la cebolla y la zanahoria troceadas, y cocinamos hasta que se pochen.
• Incorporamos el caldo, el vino blanco y el pollo. Cocinamos unos 20 minutos, a fuego no muy fuerte.
• Sacamos el pollo. Añadimos el chocolate a la salsa, y una vez disuelto, pasamos la salsa por la batidora. 
• Volvemos a incorporar el pollo y dejamos cocinar de 5 a 10 minutos más.
• Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Se puede servir acompañado de arroz, ensalada, o por ejemplo de patatas fritas, como ha sido mi caso.

 

Listo!!  A disfrutar!!

BIZCOCHO DE COLACAO

Qué bizcocho más rico... de los mejores que he probado.

Es muy fácil de hacer, con ingredientes sencillos y un resultado estupendo. Queda un bizcocho muy jugoso, que aguanta tierno varios días.

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla.
• 170 g de azúcar.
• 4 huevos.
• 150 ml de leche.
• 200 g de colacao (o el cacao soluble que más os guste).
• 200 g de harina.
• Un sobre de levadura.

Elaboración:

• Mezclamos el colacao, la harina y la levadura. Tamizamos y reservamos.
• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
• Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos bien para conseguir una masa homogénea.
• Incorporamos la leche y seguimos batiendo.
• Añadimos por último los ingredientes secos  (colacao, harina y levadura que teníamos reservados), y mezclamos bien hasta que queden perfectamente incorporados. 
• Colocamos la masa en el molde elegido y horneamos durante 30 ó 35 minutos (esto dependerá de cada horno, para comprobar que está hecho, al pincha el bizcocho con un palito, éste debe salir limpio).

Probadlo, seguro que os encanta! 

LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR... ¡¡NOCILLA!!

Los que tenéis más o menos mi edad (que ya son unos cuantos años...) habréis escuchado muchas veces esa canción que acompañaba al anuncio de la Nocilla cuando éramos pequeños... 

... Leche, cacao, evellanas y azúcar... nooociiillaaaaa!!!!

Pues aquí está!! Nocilla hecha en casa!!

Qué ganas tenía de probar esta receta... Desde que compré la thermomix, ésta fue una de esas recetas que te provocan curiosidad, y que sabes que, tarde o temprano, harás.

Es muy fácil, los ingredientes podemos conseguirlos sin problemas, y en sólo 7 minutos, la tendremos lista.

El resultado... muy bueno, mirad:

Ingredientes:

• 100 g de avellanas peladas y tostadas.
• 150 g de azúcar.
• 100 g de chocolata fondant.
• 100 g de chocolate con leche.
• 100 g de chocolate blanco.
• 200 g de leche.
• 100 g de aceite de girasol.

Elaboración (thermomix):

• Trituramos las avellanas y el azúcar, programando 15 segundos velocidad 10. Tiene que quedar muy fino, así que si fuera necesario, trituramos unos segundos más.
• Añadimos los chocolates y trituramos durante 20 segundos, velocidad 9.
• Agregamos la leche y el aceite, y programamos 7 minutos, 50 ºC, velocidad 4.
• Una vez pasado este tiempo, vertemos en un recipiente de cristal y dejamos enfriar.

En la receta original dice que la leche tiene que ser entera. Yo usé leche desnatada y queda estupendamente. En cuanto al aceite, la cantidad indicada eran 150 g, yo quité 50 y creo que con 100 g es suficiente, queda muy bien. 

El sabor es muy rico, se notan las avellanas, el chocolate,... estoy muy contenta con el resultado. Pero creo que la próxima vez (porque seguro que la repito), quitaré un poco de chocolate blaco y a cambio subiré la cantidad del otro, creo que quedará aún más rico!

Respecto a la cantidad, con estos ingredienes se consiguen unos cuantos botecitos, así que tendréis crema de cacao para bastante tiempo. Se conserva muy bien, también se puede congelar, y siempre es un buen detalle para regalar!

A disfrutar del domingo!!

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ésta es una de esas recetas que tenéis que apuntar y tener a mano por si llega a casa una visita sorpresa y no tienes nada para acompañar el café. O simplemente por si, de repente, un día tenéis ganas de algo dulce. 

Es muy fácil de preparar, los ingredientes son de esos que siempre hay en la despensa, pero lo mejor de todo es que está muy rico. Sobre todo si lo comemos recien hecho, templadito, antes de enfriarse. Los trocitos de chocolate están fundidos,... una delicia!

Mi amiga Elena me habló un día de un bizcocho de galletas, que alguien le había recomendado porque estaba muy rico. Me quedé con la idea, y en cuanto he tenido la oportunidad, lo he hecho. Es cierto, está muy rico!!

Ingredientes:

• Un rulo de galletas maría.
• 150 g de chocolate fondant.
• 100 g de mantequilla.
• 70 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Elaboración:

• Ponemos aprecalentar el horno a 180 ºC.
• Trituramos las galletas, mezclamos con la levadura y reservamos.
• Batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar.
• Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que queden bien incorporados.
• Incorporamos las galletas trituradas y mezclamos bien.
• Por último trituramos el chocolate (o troceamos bien con un cuchillo, que quede picadito pero se noten algunos trocitos) y lo añadimos a la mezcla anterior.
• Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos.

Listo! Ya os podéis poner manos a la obra!!

Estupendo para acompañar un café calentito, que con el frío que tenemos este fin de semana, es lo que apetece!!

NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Hoy os propongo un postre fácil y rico, que viene muy bien para estos días de reuniones y comidas familiares, o simplemete, para acompañar un café en la sobremesa.

La naranja confitada podemos usarla para hacer un bizcocho o unas galletas, incluso podemos prepararlas para decorar el roscón de reyes. Estas están cubiertas de chocolate, y la verdad, tengo que reconocer que la mezcla de sabores es deliciosa!

Vi la receta en velocidad de cuchara, y no pude resistirme a hacerla!!

Ingredientes:

• 4 naranjas.
• 400 g de azúcar.
• 200 ml de agua.
• Chocolate fondant para postres.

Elaboración:

• Cortamos las naranjas en rodajas finas.
• Ponemos el agua y el azúcar a calentar en una cazuela. Cuando empieze a hervir, añadimos las rodajas de naranja y lo dejamos a fuego lento durante una hora.
• Pasado este tiempo, las escurrimos y las colocamos en la bandeja del horno, con papel de hornear.
• Horneamos a 150 ºC durante 20 minutos.
• Dejamos enfriar las naranjas mientras ponemos a fundir el chocolate al baño maría.
• Mojamos las rodajas en el chocolate y las dejamos enfriar sobre un papel de horno.

Estas naranjas han sido un regalito navideño, y han gustado mucho, así que habrá que repetir!!

CUPCAKES NIDO

Magdalenas ricas y muy, muy fáciles!!!

Se puede preparar un postre rico y muy bonito en unos minutos. Basta con hacer la magdalena que más nos guste y decorarla con una crema o nata montada.

En este caso con forma de nido. Con huevos incluidos!!!

Ingredientes para 12 cupcakes:

•  100 g de mantequilla.
•  100 g de azúcar.
• 2 huevos.
• 100 gramos de harina.
• Una cucharadita de levadura.
• Una cucharadita de vainilla.

Ingredientes para el relleno:

• Sirope de caramelo.

Ingredientes para la decoración:

• 200 ml de nata líquida para montar.
• 100 g de chocolate para fundir.
• 20 g de azúcar.
• Un puñado de peladillas.

 Elaboración:

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Mecla los ingredientes del bizcocho en el orden que aparecen en la lista.
• Rellena los moldes de los cupcakes (no más de 3/4 partes) y hornea durante 18 ó 20 minutos.
• Una vez fríos, retira una tapita del bizcocho, rellena con un poco de caramelo y vuelve a poner la tapa.
• Para decorar los cupcakes, tendremos que montar la mezcla de nata y chocolate que tenemos que haber preparado con anterioridad. Para hacerla seguimos estos pasos:
• Calentamos la nata junto con el azúcar. 
• Cuando está cliente, la vertemos en un recipiente donde tenemos el chocolate traceado.
• Movemos para que el chocolate se vaya derriendo con el calor de la nata.
• Reservamos en el frigorífico, y cuando la masa esté bien fría, la montaos con una vatidora de vaillas.
• Ayudándonos de una manga pastelera y una boquilla, decoramos los cupcakes con la trufa y colocamos las peladillas simulando los huevos del nido.

MEGA GALLETA

Qué galleta más rica!!! 

Sí sí, es una galleta!!  del tamaño de un plato!! y está buenísima!!

Nos la hemos merendado esta tarde para celebrar un buen cumleaños. Porque los cumpleaños hay que celebrarlos, por supuesto!!

Son ya muchos los cumpleaños que hemos pasado juntos, y muchos los que espero que nos queden por pasar. De todos ellos, el que nunca olvidaré será el primero... porque en cierta manera fue el comienzo de todo: el comienzo de una vida en común, una vida con algunas penas y muchas alegrías, con risas y lágrimas, pero sobre todo con ilusión, esperanza, proyectos de futuro y amor, mucho amor.

Que cumplas muchos más!!!!!

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 40 gramos de azúcar blanca.
• 100 gramos de azúcar morena.
• 1 huevo.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• 230 gramos de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 120 gramos de chips de chocolate o lacasitos.

Elaboración:

• Mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal, y reservamos. Ponemos  a precalentar el horno a 180ºC.
• Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
• Añadimos la esencia de vainilla.
• A continuación vamos añadiendo la mezcla de harina que teníamos reservada, y continuamos batiendo.
• Cuando la harina esté completamente integrada, echaremos los chips de chocolate o los lacasitos y mezclaremos bien.
• Colocamos la masa bien extendida en un molde de bizcocho previamente engrasado. 
• Horneamos durante unos 20 minutos.
• Dejaremos enfriar antes de desmoldar.

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ya sí podemos decir que vamos camino del invierno, eh!

Por aquí aún tuvimos ayer un día agradable, con buenas temperaturas, estupendo para cargar las pilas antes de los primeros fríos. Pero hoy hemos amanecido con unos cuantos grados menos, así que tendremos que sacar los abrigos del armario, y colocarnos guantes y bufanda.

Cuando llega el frío apetece menos salir a pasear, o hacer planes fuera de casa. Vuelven los días de ver una peli con una mantita en el sofá, leer un buen libro mientras llueve al otro lado de la ventana,... o porqué no, pasarnos una tarde haciendo galletas.

Eso es lo que hice yo ayer por la tarde. En realidad tenía trabajo que hacer este fin de semana, así que me puse manos a la obra. Pero claro, a eso de las 8 de la tarde, ya estaba yo saturada de corregir exámenes, y decidí cambiar de actividad para desconectar y relajarme un poco. Una de las cosas que más me relaja es meterme en la cocina a probar alguna recetilla, así que eso hice, y el resultado fueron estas deliciosas galletas.

Son las típicas cookies o galletas americanas. Existen muchas recetas, pero todas llevan mantequilla, azúcar, huevo, harina y chips de chocolate, simplemente cambian las proporciones. En todas las recetas que he leído, la cantidad de azúcar que utilizan es muy grande, así que yo decidí modificar las cantidades. El resultado fue estupendo. Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 100 gramos de azúcar blanca.
• 200 gramos de azúcar morena.
• 2 huevos.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• 450 gramos de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 200 gramos de chips de chocolate.
• Nueces troceadas (opcional, yo sí que las puse).

Elaboración:

• Mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal, y reservamos. Ponemos  a precalentar el horno a 180ºC.
• Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo.
• Añadimos la esencia de vainilla.
• A continuación vamos añadiendo la mezcla de harina que teníamos reservada, y continuamos batiendo.
• Cuando la harina esté completamente integrada, echaremos los chips de chocolate y las nueces troceadas y mezclaremos bien.
• La masa ya está lista. Ahora sólo tenemos que hacer bolitas y ponerlas en la bandeja del horno. Aquí hay que tener en cuenta unos pequeños detalles:
• Usar papel de horno para evitar que las galletas se peguen a la bandeja.
• No hacer las bolitas muy grandes, con el tamaño de una nuez será suficiente.
• Dejar espacio entre las bolitas, ya que se irán aplastando y tomando forma de galleta, y además crecerán un poco y pueden pegarse unas a otras.
• Hornearemos durante 10 ó 12 minutos. Cuando saquemos las galletas del horno, hay que dejarlas enfriar un poco en la bandeja, porque estarán muy blanditas y se podrán romper. Después dejaremos que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Están buenísimas, son un éxito seguro, así que no podéis dejar de hacerlas. Seguro que os encantan!!!

CUAJADA DE CHOCOLATE

Esta vez ya no hay excusa. Esta receta es fácil, rápida, apta para aquellos que no han cocinado nunca y para aquellos a los que les da miedo pelearse con las cazuelas. Apta para todos los públicos. Así que ¡manos a la obra!

Yo he utilizado la thermomix para elaborar este rico postre, pero se puede hacer igualmente sin ella. Simplemente habrá que deshacer el chocolate en la leche caliente y seguir las instrucciones de elaboración que se indican en el sobre de la cuajada.

Ingredientes:

• Un litro de leche.
• Una tableta de chocolate para postres.
• 80 gramos de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.

Elaboracion:

• Calienta la leche programando 3 minutos, 90 ºC, velocidad 1.
• Añade el chocolate y espera un minuto para que se derrita.
• Añade el azúcar y la cuajada, y programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
• Pasado este tiempo, vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.
  
  

El resultado es un postre muy rico, con un delicioso sabor a chocolate.

Que lo disfrutéis!!!

GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE BLANCO

Otra de esas recetas para guardar!

Esta receta la vi hace ya tiempo en un blog con el que me encontré de casualidad (Sabor a galletas), y que ahora visito con regularidad y me encanta.

Estos días de frío y lluvia apetece poco salir a la calle, así que podemos dedicar un ratito a hornear deliciosas galletas.

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla a  temperatura ambiente.
• 200 gramos de harina.
• 100 gramos de maizena.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo.
• Una tableta de chocolate blanco.
• Un buen puñado de nueces picaditas.
• 90 gramos de azúcar glas.

Elaboración:

•  Mezclar la mantequilla con el azúcar.
• Añair el huevo, la vainilla y la sal. Mezclar bien.
• Mezclar la harina con la maizena, y añadirla a la mezcla de la matequilla poco a poco. Seguir mezclando.
• Cuando hayamos incorporado toda la harina, añadir las nueces y el chocolate troceado.
• Amasar y formar un rulo. Envolver en film y reservar en el frigorífico hasta que endurezca.
• Cortar la masa en discos y hornear a 180 ºC durante unos 12 minutos.
• Enfriar en una rejilla.
  

Aquí os dejo un platito con unas pocas, para que las probéis con un cafecito!!

Espero que os gusten!!!!

Feliz fin de semana para tod@s!!!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Otro bizcocho, sí, y otra receta de Dulces bocados.

Este bizcocho está buenísimo, muy jugoso, con un delicioso sabor a chocolate, y un aroma a plátano… increíble!

 

Ingredientes:

• 75 g. de chocolate.
• 110 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 75 g. de azúcar moreno.
• 2 huevos.
• 130 g. de harina.
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.
• 20 g. de cacao en polvo.
• 2 plátanos maduros.
• 75 g. de gotas de chocolate

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º y preparar el molde.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
• Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien.
• Añadir la harina tamizada, la levadura y el cacao, remover.
• Añadir los plátanos chafados con un tenedor.
• Mezclar y verter el chocolate que habremos derretido en el microondas.
• A continuación añadir las gotas de chocolate, mezclar y verter en el molde.
• Hornear de 30 a 45 min. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ideal para un rico desayuno o una estupenda merienda!!