martes, 25 de diciembre de 2012

NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE







¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Hoy os propongo un postre fácil y rico, que viene muy bien para estos días de reuniones y comidas familiares, o simplemete, para acompañar un café en la sobremesa.

La naranja confitada podemos usarla para hacer un bizcocho o unas galletas, incluso podemos prepararlas para decorar el roscón de reyes. Estas están cubiertas de chocolate, y la verdad, tengo que reconocer que la mezcla de sabores es deliciosa!

Vi la receta en velocidad de cuchara, y no pude resistirme a hacerla!!

Ingredientes:
  • 4 naranjas.
  • 400 g de azúcar.
  • 200 ml de agua.
  • Chocolate fondant para postres.
Elaboración:
  • Cortamos las naranjas en rodajas finas.
  • Ponemos el agua y el azúcar a calentar en una cazuela. Cuando empieze a hervir, añadimos las rodajas de naranja y lo dejamos a fuego lento durante una hora.
  • Pasado este tiempo, las escurrimos y las colocamos en la bandeja del horno, con papel de hornear.
  • Horneamos a 150 ºC durante 20 minutos.
  • Dejamos enfriar las naranjas mientras ponemos a fundir el chocolate al baño maría.
  • Mojamos las rodajas en el chocolate y las dejamos enfriar sobre un papel de horno.


Estas naranjas han sido un regalito navideño, y han gustado mucho, así que habrá que repetir!!

jueves, 20 de diciembre de 2012

TOSTAS DE SALMÓN Y NARANJA


Mañana, viernes 21 de diciembre, a las 12 h 12 m hora peninsular, comenzará el invierno. También mañana, según los mayas, se acaba el mundo!

Los más miedosos están haciendo todo tipo de preparativos por si esto ocurre: he leído que mucha gente está haciendo acopio de velas por si se apaga el Sol, otros han reservado búnkers para sobrevivir al cataclismo del fin del mundo, e incluso un empresario chino ha recibido 20 encargos para construir su "Arca de Noe".

En fin, opiniones para todo...

Como yo estoy convencida de que no se acabará el mundo, ya estoy pensando en aperitivos ricos y fáciles para estos días. Y como muestra os traigo unas ricas tostas de salmón con naranja. Las vi el otro día navegando por la web, y la verdad, no me pude resistir a probarlas. Están buenísimas!!!!

Podéis ver la receta aquí, en un blog llamado "Recetas de rechupete". Es un lugar estupendo, con un montón de recetas deliciosas, así que no dejéis de visitarlo!

domingo, 16 de diciembre de 2012

PIRULETAS DE QUESO Y MERMELADA DE PIMIENTO


Ya queda poco para la Navidad. Qué alegría! Tengo que reconocer que me encanta!

Seguro que más de uno estáis pensando qué preparar para la cena de noche buena, o para el día de navidad. Bueno, pues hoy os propongo un canapé fácil, rico y vistoso. Con sólo tres ingredientes podréis sorprender a vuestros invitados, además, se puede preparar el día anterior.

Ingredientes:
Elaboración:
  • Aplastamos ligeramente cada rebanada de pan con el rodillo.
  • Untamos cada rebanada con queso, y después con mermelada.
  • Enrollamos cada rebanada, con mucho cuidado, como si fuera un brazo gitano y envolvemos con un film transparente. Es importante que quede bien prieto, como si fuera un caramelo.
  • Guardamos en el frigorífico hasta el momento en el que lo queramos consumir.
  • En ese momento, lo cortaremos en rodajas y serviremos a nuestro gusto.

Se puede preparar también con otros rellenos, pero la mezcla del queso con el sabor dulce de la mermelada es muy rica.

Probadla, seguro que os gusta!!!!!

jueves, 13 de diciembre de 2012

TOSTAS DE JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ


¡Ummm, qué rico!

Cada vez que llega la hora de cenar y pregunto en casa qué apetece, la respuesta suele ser: "unas tostas de esas con algo rico". Así que de vez en cuando hago caso, y preparo unas ricas tostas. 

Es una manera fácil de preparar una cena o un picoteo acompañando una cevecita. Además se pueden preparar frías o calientes, de los ingredientes que más nos gusten, incluso con poco de queso por encima y un toque de horno para gratinar. Hagamos lo que hagamos, triunfaremos, seguro.

Estas son un clásico: tomate y jamón, pero con el toque de huevo quedan muy ricas.

Ingredientes:
  • Pan partido en rebanadas.
  • Un tomate.
  • Jamón serrano.
  • Huevos de codorniz.
  • Pimentón (yo uso pimentón agridulce de La Vera).
  • Aove.
  • Sal.
Elaboración:
  • Tostamos el pan.
  • Extendemos un poco de tomate sobre el pan tostado. Si está bien maduro podemos frotarlo directamente sobre el pan, si no, podemos rallarlo.
  • Añadimos un poquito de Aove sobre el tomate, y colocamos una lonchita de jamón encima.
  • Freímos los huevos y colocamos uno sobre cada tosta.
  • Añadimos una pizca de sal y pimentón sobre cada uno.
  • Y a disfrutar!!!

lunes, 10 de diciembre de 2012

ESPÍRITU NAVIDEÑO


El mes de diciembre, si por algo se caracteriza, es por las navidades. Y a mí, tengo que reconocerlo, me encanta la navidad!!

Son días de reunión familiar y de reencuentro con amigos. Días para disfrutar de la gente a la queremos!!!

Los escaparates, las calles, los centros comeciales y los balcones de cualqier ciudad, cada año se adornan antes con luces, árboles o guinaldas. Qué exageración!! Llegará un momento en el que estaremos guardando la maleta de la playa mientras que sacamos del trastero la caja de los adornos navideños!!

Yo empiezo a disfrutar del espíritu navideño a principios de diciembre, en el puente que acabamos de pasar. Estos días me gusta ponerme a buscar la caja donde guardo el árbol y los adornos, y disfruto como una niña colgando cada bola!!

He disfrutado de estos momentos toda mi vida, desde que iba al monte con mi padre a por musgo para poner en el Portal de Belén, y decoraba junto a mis hermanos toda la casa. Ahora son mis padres los que ponen en Belén en casa y nosotros los que nos ilusionamos al abrir la puerta cuando volvemos a casa por navidad. 

Este año he decidido que mi árbol tenga adornos nuevos, así que ayer me metí en la cocina e hice una tanda de galletas. Después las decoré con glasa y cuando se secaron las colgué en el árbol.

Es un arbolito sencillo, pero muy práctico, podemos ir comiendo una galleta cada día, acompañando al café!

Espero que nos dure hasta navidad, si no, tendré que sacar las bolas del año pasado!!


sábado, 8 de diciembre de 2012

MI PRIMER AÑO!!!!!!!

Parece mentira, pero ya ha pasado un año desde que publiqué mi primera entrada.

En este año he publicado más de cien entradas, he disfrutado cocinando y haciendo fotos de lo que cocinaba, he cogido ideas de otros blogs y he leído vuestros comentarios, me he ilusionado cada vez que mis visitas aumentaban o mis seguidores crecían.

Hoy, 8 de diciembre de 2012, ya con un añito de vida, quiero dar las gracias a todos los que me visitáis, me leéis, me seguís, y me dejáis comentarios. Porque gracias a vosotros esto sigue adelante!!!!

Seguiré trabajando para cumplir al menos un añito más!!!!

martes, 4 de diciembre de 2012

CUPCAKES NIDO



Magdalenas ricas y muy, muy fáciles!!!

Se puede preparar un postre rico y muy bonito en unos minutos. Basta con hacer la magdalena que más nos guste y decorarla con una crema o nata montada.

En este caso con forma de nido. Con huevos incluidos!!!

Ingredientes para 12 cupcakes:
  •  100 g de mantequilla.
  •  100 g de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de harina.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Una cucharadita de vainilla.
Ingredientes para el relleno:
  • Sirope de caramelo.
Ingredientes para la decoración:
  • 200 ml de nata líquida para montar.
  • 100 g de chocolate para fundir.
  • 20 g de azúcar.
  • Un puñado de peladillas.
 Elaboración:
  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Mecla los ingredientes del bizcocho en el orden que aparecen en la lista.
  • Rellena los moldes de los cupcakes (no más de 3/4 partes) y hornea durante 18 ó 20 minutos.
  • Una vez fríos, retira una tapita del bizcocho, rellena con un poco de caramelo y vuelve a poner la tapa.
  • Para decorar los cupcakes, tendremos que montar la mezcla de nata y chocolate que tenemos que haber preparado con anterioridad. Para hacerla seguimos estos pasos:
      • Calentamos la nata junto con el azúcar. 
      • Cuando está cliente, la vertemos en un recipiente donde tenemos el chocolate traceado.
      • Movemos para que el chocolate se vaya derriendo con el calor de la nata.
      • Reservamos en el frigorífico, y cuando la masa esté bien fría, la montaos con una vatidora de vaillas.
      • Ayudándonos de una manga pastelera y una boquilla, decoramos los cupcakes con la trufa y colocamos las peladillas simulando los huevos del nido.