MEGA GALLETA

Qué galleta más rica!!! 

Sí sí, es una galleta!!  del tamaño de un plato!! y está buenísima!!

Nos la hemos merendado esta tarde para celebrar un buen cumleaños. Porque los cumpleaños hay que celebrarlos, por supuesto!!

Son ya muchos los cumpleaños que hemos pasado juntos, y muchos los que espero que nos queden por pasar. De todos ellos, el que nunca olvidaré será el primero... porque en cierta manera fue el comienzo de todo: el comienzo de una vida en común, una vida con algunas penas y muchas alegrías, con risas y lágrimas, pero sobre todo con ilusión, esperanza, proyectos de futuro y amor, mucho amor.

Que cumplas muchos más!!!!!

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 40 gramos de azúcar blanca.
• 100 gramos de azúcar morena.
• 1 huevo.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• 230 gramos de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 120 gramos de chips de chocolate o lacasitos.

Elaboración:

• Mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal, y reservamos. Ponemos  a precalentar el horno a 180ºC.
• Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
• Añadimos la esencia de vainilla.
• A continuación vamos añadiendo la mezcla de harina que teníamos reservada, y continuamos batiendo.
• Cuando la harina esté completamente integrada, echaremos los chips de chocolate o los lacasitos y mezclaremos bien.
• Colocamos la masa bien extendida en un molde de bizcocho previamente engrasado. 
• Horneamos durante unos 20 minutos.
• Dejaremos enfriar antes de desmoldar.