Con los calores del
veranito, lo que más apetece comer son cosas fresquitas, así que vamos con una
receta para este tiempo!
Ingredientes:
- Coliflor.
- Tomates de ensalada.
- Zanahoria.
- Aceitunas sin hueso.
- Aceite de oliva virgen.
- Zumo de limón.
- Sal.
Elaboración:
- Limpiar y partir la coliflor. Cocinarla al vapor y reservar en una fuente extendida.
- Trocear los tomates, rallar la zanahoria y partir las aceitunas en rodajas.
- Mezclar los tomates, la zanahoria y las aceitunas y aliñar al gusto con aceite, zumo de limón (o vinagre) y sal.
- Colocar esta mezcla sobre la coliflor y listo!!
