lunes, 24 de febrero de 2014

PAN CON TOMATES SECOS Y PARMESANO


Sigo con mi pata tiesa... así que sigo sin poder hacer mucho más que leer, ver alguna peli, dedicarme a la vida contemplativa y aburrirme... aburrirme muuuchooooo!

Ya que no puedo pasar mucho tiempo de pie cocinando, es el momento de dejarme mimar, que no está nada mal de vez en cuando... 
Me praparan ricos tupers, me hacer el desayuno,... 

Hasta el pan lo hacen por mí, en este caso mi panificadora. Qué conteta estoy con ella! Sólo tengo que meter los ingredientes en la cubeta, darle al botón y listo!

Ingredientes:
  • 500 gramos de harina.
  • 320 gramos de agua tibia.
  • 20 gramos de levadura fresca.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • 50-60 gramos de queso parmesano rallado.
  • Un puñado de tomates secos.
 Elaboración:
  •  Colocamos el agua, la levadura, el aceite, la harina y la sal (en ese orden) en la cubeta de la panificadora.
  • Programamos programa básico, 1000 gramos, color osuro.
  • Despues de la primera fermentación, duante el segundo amasado, añadir el queso rallado y los tomates picados.
  • Nada más terminar de hornearse, sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Listo para comer!!


jueves, 20 de febrero de 2014

PAVO CON PATATAS Y ZANAHORIAS


Cuando estamos metidos de lleno en nuestra rutina, soñamos con poder pasar unos días sin obligaciones... sin tener nada que hacer... poder quedarnos leyendo en la cama hasta media mañana... pasar la tarde en el sofá viendo una película... no moverte de casa en toda la tarde...

Pues no es oro todo lo que reluce!!

El plan ya no parece tan idílico cuando eres una patosa que se tropieza al bajar una escalera, y a la que no le queda otra que hacer reposo y moverse con muletas...

En fin, que habrá que tener paiencia...

Y prometo ser muy obediente, para que el castigo dure lo menos posible!!

Os dejo con el pavo: receta fácil y rica, como siempre.

Ingredientes para 4 personas:
  • 400-500 gramos de carne de pavo para guisar.
  • 1 cebolla.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 4 patatas.
  • 4 zanahorias.
  • 2 vasos de vino blanco.
  • 2 vasos de caldo de pollo o de verduras.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
Elaboración:
  • Picamos la cebolla y la incorporamos a una cazuela con un chorrito de aceite.
  • Picamos los pimientos y los añadimos también a la cazuela.
  • Cocinamos unos minutos, hasta que la cebolla y los pimientos se vayan pochando.
  • Salpimentamos los trozos de carne y los incorporamos a la cazuela. Dejamos que se sellen durante un par de minutos.
  • Pelamos las patatas y las troceamos, cortamos las zanahorias en rodajas y añadimos ambas al guiso.
  • Cocinamos durante 2 ó 3 minutos.
  • Incorporamos el vino blanco y el caldo, y dejamos cocer a fuego medio hasta que todo esté hecho, aproximadamente 20 ó 30 minutos.
  • Rectificamos de sal, si hiciera falta, y listo!

lunes, 17 de febrero de 2014

QUICHÉ DE CALABACÍN Y BACON


Bueno, pues una vez terminada la fiebre de San Valentín... aquí tenemos una rica receta de calabacín. 

Me gustan mucho los calabacines, me encantan las quichés y me apasionan las recetas fáciles, así que aquí se da la mezcla perfecta!!

Espero que la probéis, os encantará seguro.

Ingredientes:
  • Una lámina de masa quebrada.
  • 2 calabacines, ó 3 si son pequeños.
  • 1 cebolla.
  • 100 gramos de bacon cortado el dados.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de nata.
  • Un trozo de queso suave, que funda bien.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
Elaboración:
  • Empezaremos precalentando el horno, a unos 200 ºC.
  • Con ayuda de un pincel, untamos el molde que vayamos a usar con un poco de aceite. A continuación lo cubrimos con la masa quebrada.
  • La pinchamos con un tenedor, colocamos unos garbanzos encima (o algo similar, para que no suba) y horneamos durante unos 10-12 minutos, hasta que se dore ligeramente. 
  • Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana fina, y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite. 
  • Cortamos los calabacines en rodajas finas, y los incorporamos en la sartén junto con la cebolla. Cocinamos hasta que quede tierno, pero sin dejar que se dore la cebolla.
  • Añadimos el bacon y seguimos cocinando durante unos 5-10 minutos.
  • En un bol, batimos los huevos junto con la nata, y sal al gusto. Añadimos el queso rallado y la mezcla del calabacín.
  • Colocamos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos hasta que quede dorado.


A disfrutar de la rica quiché!!!!