CUAJADA DE FRESAS

Me encantan la fresas... qué ricas! 

Además de ser una fruta deliciosa, podemos tomarlas de infinidad de formas: con azúcar, solas, en batidos, mermeladas, helados, bizcochos,... hasta podemos utilizarlas en la elaboración de una cuajada. 

Esta receta es muy sencilla, yo he usado la thermomix, pero sin ella también queda estupenda. Simplemente tenemos que seguir las indicaciones para hacer la cuajada que nos detallen en el envase, pero en lugar de usar sólo leche, añadiremos el puré de las fresas (muy, muy triturado, si es necesario se puede incluso colar).

Ingredientes:

• 500 g de fresas.
• 170 g de azúcar (yo he usado azúca moreno).
• Un litro de leche (en mi caso, desnatada).
• Dos sobres de cuajada.

Elaboración:

•  Colocamos las fresas, bien limpias, en el vaso de la thermomix y trituramos 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Debe quedar un puré muy fino, así que, si fuera necesario, se puede triturar durante más tiempo.
• Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
• Una vez pasado este tiempo, colocamos la crema resultante en los moldes elegidos y dejamos enfriar.
• Metemos en el frigorífico durante, al menos, cuatro horas.

Bien fresquitas están deliciosas, probadlas y después me contáis.