GALLETAS DE LACASITOS

Hacía ya bastante tiempo que no preparaba galletas... así que ya tocaba.

Estas galletas las podréis ver en muchos blogs, porque están por toda la web. Yo tomé la receta prestada de Mi dulce tentacón, un blog precioso, con recetas estupendas. Son muy fáciles de hacer, y están muy ricas.

Éstas las preparé para enviar a mi abuela por su cumpleaños. Este año no he podido ir a comer con mi familia para celebrarlo, así que les mandé algo para estar presente de alguna manera. Ahora mismo deberán estar tomando el café. Espero que les estén gustando!!

Ingredientes:

• 80 g azúcar glass.
• 200 g de mantequilla.
• 1 cucharadita levadura.
• 200 g harina (yo usé algo más).
• 50 g de maizena.
• 2 cucharaditas extracto de vainilla.
• 1 huevo.

Elaboración:

• Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, y batimos hasta conseguir una masa homogénea.
• Añadimos la vainilla y el huevo, y seguimos batiendo.
• Por último, mezclamos la harina, la maizena y la levadua, tamizamos y añadimos a la masa anterior. Lo mezclamos bien para que quede todo bien integrado.
• Formamos una bola, envolvemos en film transparente, y reservamos durante al menos una hora en el frigorífico. Deberemos esperar a que la mantequilla se enfríe bien, para poder trabajar fácilmente con la masa. 
• Precalentamos el horno a 180 ºC y cubrimos la bandeja con papel vegetal.
• Hacemos bolitas con la masa, las aplastamos ligeramente y colocamos encima los lacasitos. Colocamos en la bandeja, sin juntar demasiado, porque crecerán un poquito.
• Horneamos unos 15 minutos (esto dependerá del horno).

Querida abuela, que cumplas muchos más!!! Y que sigas tan guapa como siempre!!!!

Muchos besos abu!!!!!