sábado, 24 de marzo de 2012

PORRUSALDA


Bueno, bueno, pues aunque ya va levantando el tiempo, aún tenemos días de esos fresquitos en los que apetece tomarse algo calentito cuando uno sale del trabajo al medio día. Ésta es una de esas recetas, la porrusalda. Es ligera, sus únicos ingredientes son puerros, patatas y zanahorias.
Nunca la había probado, pero tenía en el frigo unos puerros con muy buena pinta y he pensado que era el momento adecuado. Me ha gustado mucho el resultado, además, a mí me gusta mucho la verdurita, así que seguro que repito más de una vez!!

En cuanto a la receta, tengo que reconocer que para mí las cantidades han sido sólo orientativas. He limpiado un par de puerros, he pelado una “mega-patata” y he partido 2 ó 3 zanahorias. Qué más da que pese 150 gramos o 180? Os aseguro que el resultado ha sido igual de bueno que la foto del libro del que he sacado la receta (“Imprescindible de TM31”).

Sobre la elaboración, decir que yo he usado la thermomix, pero que se puede hacer exactamente igual en una cazuela: cocer el puerro en el agua, después añadir las patatas y zanahorias, salpimentar y por último el chorrito de aceite. …Y A COMER!!

Ingredientes:
  • 400 gramos de agua.
  • 150 gramos de puerro.
  • 150 gramos de patata.
  • 100 gramos de zanahoria.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
 Elaboración:
  • Poner en el vaso el agua y los puerros cortados en rodajas gruesas. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  • Chascar las patatas y cortar las zanahorias en rodajas.
  • Añadir las patatas, las zanahorias, una pizca de sal y otra de pimienta. Programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Añadir el aceite a través del bocal y programar 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Servir caliente.

Esta noche tenemos cambio horario, así que habrá que poner en hora nuestros relojes. Exactamente a las 2:00 de la madrugada serán las 3:00. Es decir, hoy perdemos una horita de sueño.
Ya sabéis, el que pueda, que mañana no madrugue, habrá que recuperar la horita de menos!!
 

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