domingo, 24 de febrero de 2013

ENDIBIAS CARAMELIZADAS CON QUESO


Con qué ganas esperamos siempre al viernes... y qué pronto llega el domingo!!

Llegados a este punto, domingo por la tarde-noche, sólo nos queda el consuelo de haber invertido bien el fin de semana, y la esperanza de no tener muy mala senama mientras esperamos que llegue el próximo viernes...
 
Para terminar bien el día, hoy os propongo una cena rica, fácil y muy saludable: unas endibias con queso.

La receta es del blog Mi dulce tentación. Silvia usa también tomillo, pero a mí no me gusta mucho, así que no lo añadí.

Ingredientes para dos personas:
  • 2 endibias.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Queso (el que más nos guste).
  • Pan rallado.
  • Pimienta negra.
Elaboración:
  • Ponemos el aceite, la sal y el azúcar en una sartén. Cortamos las endibias a lo largo, y las cocinamos con el corte hacia abajo durante 4 ó 5 minutos sin moverlas.
  • Retiramos la sartén del fuego y precalentamos el horno a 190 ºC.
  • Colocamos las endibias en fuente resistente para el horno, con la parte caramelizada hacia arriba. Las cubrimos con el queso y horneamos durante unos 10 minutos (hasta que se funda el queso).
  • Añadimos un poco de queso rallado y pimienta negra sobre cada endibia y horneamos otros 5 minutos más a 200 ºC (para que se dore un poquito el pan).
  • Listo!, A comer antes de que se enfríen!

Feliz comienzo de semana para todos!!!!

1 comentario:

  1. No soy muy amante de las endibias, pero como la has presentado tiene muy buena pinta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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Muchas gracias por tu comentario!!