sábado, 28 de enero de 2012

GALLETAS DIVERTIDAS


La entrada bien se podría llamar GALLETAS DE MANTEQUILLA, porque en realidad, estas son las típicas galletas de mantequlla. Son muy fáciles de hacer, la masa se trabaja muy bien y están muy ricas.


Ingredientes:
  • 300 g de mantequilla.
  • 200 g de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 500 g de harina.
  • 1 cucharada de azúcar avainillado.
  • Chocolate, almendras, azúcar glass, nueces, colorante alimenticio,… lo que se te ocurra para decorar.
Elaboración:
  • Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar.
  • Agregar los huevos y el azúcar de vainilla. Seguir removiendo.
  • A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí probablemente haya que añadir algo más de harina si la masa lo admite.
  • Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
  • Precalentar el horno a 180°. Con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Cortar las galletas con un cortapastas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
  • Se hornean en aproximadamente 15 -20 minutos, hasta que se vean doradas pero sin endurecer del todo.
  • A continuación dejar enfriar en una rejilla.

Ésta sería la receta básica. La verdad es que simplemente así quedan unas galletas muy ricas. 
Si queremos algo más original, esta masa admite muchos cambios.
Después de amasar la harina, es decir, antes de dejar la masa reposando, la separé en tres partes. A una de ellas le añadí colorante alimenticio rojo y a otra azul.
Una vez pasado el tiempo de reposo, corté las galletas con diferentes formas y las decoré. Quedaron así:

Con sésamo:

Florecitas:

Botones:

Figuritas de colores:

Con frutos secos:

Estas galletas aguantas muy bien dentro de una latita. Eso si no nos las comemos antes...

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