PATÉ DE ATÚN Y ANCHOAS

Aquí tenéis un paté rápido y rico... no puede ser más fácil de preparar!

Ideal para un picoteo imprevisto, o un apeitivo para una visita inesperada. O, por qué no, para disfrutarlo nosotros ahora mismo, con un vinito o una cerveza bien fresquita!

Ingredientes:

• 50 gramos de queso de untar.
• 150 gramos de atún, bien escurrido (2 latas pequeñas).
• Una lata pequeña de anchoas en aceite.
• Un huevo cocido.

Elaboración:

• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta integrarlos bien y conteguir la textura deseada.
• Listo!!

BIZCOCHO CEBRA

Hoy otro bizcocho... uno que tenía muchas ganas de proba y que, seguro, seguro, seguro, pronto repetiré.

Además de tener un aspecto muy bonito y divertido, lo mejor de todo es que está delicioso!

No hace falta tener una excusa para disfrutar de un rico bizcocho, estamos de acuerdo. Pero si tenemos algo que celebrar, pues mejor que mejor!

Y eso es lo que he hecho yo, disfrutarlo para celebrar la llegada del nuevo miembro de la familia.

Pequeña Paula, no te esperábamos tan pronto, pero tú venías con ganas y estabas deseando conocer el mundo!! Así que nosotros felices de poder ver tu carita. 

 

Prometo hacerte muchos postres, galletas y cosas ricas cuando puedas comerlas. Mientras tanto... iremos comiéndolas nosotros, te parece?

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar.
• 250 ml de leche a temperatura ambiente.
• 250 ml de aceite de girasol.
• 300 gramos de harina.
• Una cucharadita vainilla.
• 1 sobre de levadura.
• 3 cucharadas de cacao en polvo (yo he usado cacao puro valor).

Elaboración:

• Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas, hasta que consigamos una masa de color más claro y cremosa.
• Añadimos la leche, el aceite y la vainilla, y seguimos batiendo.
• Incorporamos la harina y levadura tamizadas, y mezclamos hasta incorporarlas bien.
• Dividimos la masa en dos partes iguales. En una incorporamos las tres cucharadas de cacao, y en la otra dos cucharadas de harina. Mezclamos con cuidado en ambos casos.
• Engrasamos el molde que vamos a usar (yo he utiizado uno de 22 cm de diámetro), y encendemos el horno para precalentar a 180 ºC.
• Echamos tres cucharadas de una de las masas en el centro del recipiente, y sobre ella, otras tres de la otra masa. Repetiremos este paso alternativamente hasta terminar con toda la masa. Aquí tenéis un estupendo paso a paso, para que veáis que es más fácil de lo que parece.
• Horneamos durante unos 40 minutos (importante comprobar si está bien hecho antes de sacar).

Paula, seguro que en estos días ya has tenido tiempo de darte cuenta... eres una niña muy afortunada, tienes unos papás estupendos, los mejores que podías tener!!!

Bienvenida, querida sobrinita!!

BIZCOCHO DE GALLETAS OREO

Hace dos días llevábamos sandalias y camisetas de manga corta... y de repente... han llegado las lluvias. 

Bueno, estamos en otoño y el agua es más que necesaria, así que en lugar de ir a dar un paseo con la bici, hacer senderismo o sentarnos al sol en una terraza a tomar un café, disfrutaremos de este fin de semana largo de otra manera. 

Aquí os dejo una idea: hacer un rico bizcocho, preparar un café y disfrutarlo en buena compañía.

Esta receta la he cogido de Kanela y Limón, un blog que me encanta!

El bizcocho está muy jugoso y las galletas quedan perfectamente integradas en la masa, en resumen... un bizcocho delicioso!!

Os dejo con la receta:

Ingredientes:

• 225 g de harina
• 6 g de levadura química
• 3 g de bicarbonato
• Una piza de sal
• 85 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 2 huevos batidos
• 2 yogures
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 90 g de galletas oreo rotas (más 5 ó 6 enteras para decorar)

Elaboración:

• Encedemos al horno para que se vaya precalentando, a 180ºC.
• Empezamos tamizando la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal, y reservamos.
• En un bol, con ayuda de unas varillas, batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede una crema homogénea.
• Añadimos loa huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta integrarlos bien.
• Incorporamos la mezcla de harina (que teníamos reservada) en dos veces, alternando con el yogur.
• Troceamos y añadimos las galletas.
• Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando un poquito de harina, y colocamos en él la masa del bizcocho.
• Colocamos unas galletas enteras sobre la masa.
• Horneamos durante unos 45 minutos. Recorad que el tiempo no es exacto, depende de nuestro horno, así que cmprobad si está hecho, pinchando con un palillo, antes de sacarlo.

Listo!!

A disfrutar del domingo!!

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Estamos a punto de despedir al verano y dar la bienvenida al otoño, estación en la que se recolectan, entre otros frutos, las avellanas.

Aún tenía yo por casa avellanas del otoño pasado, así que había que pensar una receta para usarlas, e ir haciendo hueco en la despensa para cuando lleguen las nuevas. Y esa receta no podía ser otra que un rico bizcocho...

Es una receta muy fácil, y el resultado os va a encantar, os lo prometo!!

Es un bizcoho tierno, jugoso, con un intenso olor y un delicioso sabor a avellanas. En este caso, dedicado a mi padre... gracias papá por esas ricas avellanas!!!!!

Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 200 gramos de azúcar.
• Un yogur natural.
• 120 gramos de aceite de girasol.
• 250 gramos de harina.
• Un sobre de levadura.
• 150 gramos de avellanas molidas.

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Preparamos el molde que vayamos a usar, untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina.
• Batimos los huevos, con una batidora de varillas, hasta que queden bien montados.
• Sin dejar de batir, añadimos el azúcar, el yogur y el aceite.
• Incorporamos la harina y levadura tamizadas, y por último las avellanas molidas.
• Ponemos la mezcla en el molde, y horneamos durante unos 35 minutos. Antes de sacarlo del horno comprobaremos que está listo.
• Una vez desmoldado, dejamos enfriar sobre una rejilla.

PAN DE LECHE DE ALMENDRAS

Siempre me ha gustado mucho el mes de septiembre... el comienzo del nuevo curso, el olor a libros nuevos, la ilusión de nuevos proyectos...

Este año no iba a ser diferente: nuevo curso, nuevo centro de trabajo, nuevos propósitos tras el fin de las vacaciones, y muchas cosas más! Veremos a ver cómo salimos de todas ellas! ;)

Para arrancar con energías, aquí tenéis un rico pan de leche, tan rico y tierno como son estos panes... pero en esta ocasión... con un toque diferente, con leche de almendras. Delicioso!!!

Yo he usado la Thermomix para amasar, pero podéis usar cualquier otro tipo de amasadora, o hacerlo a mano. Quedará genial!

Ingredientes:

• 300 gramos de leche de almendras.
• 50 gramos de mantequilla.
• 20 gramos de levadura prensada fresca. 
• 80 gramos de azúcar.
• 550 gramos de harina de fuerza.
• ¼ de cucharadita de sal.
• Un huevo batido para pincelar el pan.
• Un puñado de semillas de sésamo para decorar.

Elaboración:

• Empezamos poniendo la leche de almendras, la mantequilla, el azúcar y la levadura en el vaso de la Thermomix, y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.
• Añadimos la harina y la sal, y amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Espolvoreamos con harina un bol grande, colocamos en él la masa y lo cubrinos con film transparente.
• Lo dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen. El tiempo será variable, pero suele tardar entre media y una hora.
• Una vez pasado este tiempo, dividimos la masa en ocho partes, y sobre una superficie ligeramente enharinada formamos ocho bolas. 
• Untamos con mantequilla un molde y espolvoreamos con un poquito de harina (yo he usado uno desmoldable de 24 cm). Colocamos las bolas dentro, con la forma más fea hacia abajo y la más lisa hacia arriba, de manera que nos quede una en el centro y las siete restantes alrededor.
• Untamos la superficie de la masa con huevo batido con ayuda de una brocha, y añadimos unas semillas de sésamo.
• Volvemos a dejar reposar la masa para que doble su volumen (Siempre en un lugar libre de corrientes).
• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Horneamos durante unos 20 minutos. Este tiempo es aproximado, dependrá mucho de cada horno. Este tipo de panes se hornean muy rápidamente, así que conviene no quitar ojo al horno, ya que antes de darnos cuenta se nos puede quemar.

Para que se conserve tierno durante varios días, es necesario guardarlo en una bolsa de congelar bien cerrada o en un recipiente hermético, eso sí, una vez se haya enfriado completamente.

Espero que os guste!!!

PAN CON CERVEZA NEGRA Y SEMILLAS DE GIRASOL

Bueno, pues ya estamos de vuelta...
... Después de un verano muy bien aprovechado. Un verano de esos que alimentan el alma y cargan las pilas para llegar con energía hasta la próxima parada.

Lo empezamos cansados, muy cansados. Después de un año duro, de horarios imposibles, días enteros fuera de casa, sesiones interminables de biblioteca, nervios y falta de sueño, exámenes y más exámenes...
Así que este año, más que nunca, el descaso era bien merecido.

Hemos invertido bien el tiempo: cruzando España del sur al norte, difrutando de la hospitalidad y buen hacer del País Vasco, recorriendo la belleza de los paisajes en los Pirineos, saboreando la gastronomía del norte de España, visitando la Pilarica y sus alrededores, acompañando al río Duero desde su nacimiento hasta la Ribera a la que da nombre, cargando el corazón y el alma de la buena energía y el amor de la familia, cruzando del norte al sur hasta tierra de conquistadores,... Y todo esto, en la mejor de las compañías.

En la memoria quedan los kilómetros con el torero, los dos de su cuadrilla y el resto de la tropa, las fotos de grupo, los desayunos de vacaciones, las horas compartidas con los buenos amigos, las risas y más risas que acompañan las grabaciones de nuestros versos viajeros, las comidas con mis queridas amigas (aunque aún queda pendiente el japonés!), las deliciosas sobremesas en casa, el espertar alegre de mi pitufa, el tiempo con la famila...

Así que, una vez terminadas las vacaciones, volvemos a la rutina ;).
Empezamos septiembre, un mes que me encanta!. Comienzo de nuevo curso, nuevos proyectos...

Para volver con ganas, nada mejor que un rico pan! En este caso un pan hecho con cerveza negra. Está buenísimo!
Os dejo con la receta:

Ingredientes:

• 330 ml de cerveza negra (yo he usado un tercio de Mahou negra, así que cada uno puede elegir la que más le guste).
• 275 gramos de harina de fuerza.
• 275 gramos de harina integral.
• 20 gramos de levadura fresca.
• 12 gramos de sal.
• 60 gramos de semillas de girasol.

 Elaboración:

• Disolvemos la levadura en la cerveza negra.
• Mezclamos los dos tipos de harina y la sal, y añadimos la cerveza con la levadura. 
• Amasamos bien hasta integrar todos los ingredientes, será mucho más sencillo si usamos una amasadora. Yo he hecho este paso con la Thermomix, programando 2 minutos y medio a velocidad espiga.
• Añadimos las pipas de girasol y amasamos de nuevo hasta que queden bien integradas en la  masa. En mi caso, un minuto y medio a velocidad espiga.
• Damos forma de bola a la masa, y la colocamos en un bol previamente untado con aceite, para que no se pegue. Tapamos con un paño, y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Este tiempo puede variar, dependiendo de la temperatura ambiental, pero suele ser entre una hora y hora y media aproximadamente.
• Pasado este tiempo, sacamos la masa del bol, amasamos ligeramente para desgasificar y damos forma de bola otra vez.
• Volvemos a dejar reposar, cubierto con un paño, hasta que la masa doble su volumen.
• Introducimos un recipiente, resistente, con un poco de agua al horno y precalentamos a 250 ºC. Con el agua consigueremos generar vapor, que ayudará a que nuestro pan quede con una corteza perfecta!.
• Con ayuda de una cuchilla, cuter, o cuchillo bien afilado hacemos unos cortes en la parte superior de la masa, con cuidado de no desgarrar la masa. Espolvoreamos un poco de harina sobre la masa, e introducimos al horno.
• Horneamos durante 1 hora. Los primero cinco minutos a 250 ºC, el resto a 210 ºC.
• Una vez ternimado de hornear, sacaremos nuestro pan inmediatamente y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Esto es muy importante!!! 

Listo!!

Un pan delicioso... con un olor... y un sabor... increibles!! 

SORBETE DE MELÓN Y MANZANA

Hoy, algo fresquito para llevar bien los calores del verano.

Fruta al gusto, hielo y la thermomix a trabajar... una combinación que siempre sale perfecta! En este caso, melón y manzana, pero en casa lo hacemos de muchas frutas... siempre delicioso!

Ingredientes:

• 2 manzanas.
• 2 rodajas de melón.
• Una bandeja de cubitos de hielo (unos 12 ó 14 cubitos, aproximadamente).

Elaboración:

• Pelamos y descorazonamos las manzanas, y las echamos al vaso. 
• Añadimos también el melón pelado, y los cubitos de hielo.
• Programamos 40 segundos a velocidad pogresiva 7-10.
• Listo para servir!!