jueves, 3 de abril de 2014

GALLETAS DE CACAO Y ALMENDRA


Porque la vida es a veces dura, cruel, y siempre injusta... 
Porque a veces se pierden batallas que aparentemente están ganadas... 
Porque cuando alguien juega con tus ilusiones hasta hacer añicos tu mayor sueño, toda tu vida salta por los aires en mil pedazos... 

... hay que sacar fuerzas para pegar los trocitos de tu corazón, y seguir adelante. Porque aún nos queda mucho por vivir y disfrutar; y muchos sueños que cumplir!!



Esta receta la leí en un blog que me encanta, Dulces bocados. Aquí, Carmen las rellena de nutella. Seguro que están deliciosas. 
Yo usé algunas para rellenarlas con mermelada de fresa... y he de decir que fueron un éxito. Es una mezcla que funciona muy bien.

Ingredientes:
  • 200 gramos de harina.
  • 120 gramos de azúcar glass.
  • 60 gramos de almendra en polvo.
  • 15 gramos de cacao en polvo.
  • 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • Una pizca de sal
Elaboración:
  • En un bol, mezclamos la harina, la almendra, el cacao el azúcar y la sal. 
  • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, y vamos mezclando con un tenedor hasta incorporarla. Nos quedará una masa de aspecto arenoso.
  • Añadimos el huevo batido y seguimos amasando hasta coneguir una masa homogénea.
  • Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear y dejamos reposar en el frigo alrededor de una hora. Así la masa se enfriará y será más fácil trabajar con ella para cortar las galletas.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Sacamos la masa del frigorífico y cortamos las galletas con la forma elegida.
  • Horneamos durante unos 15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar de nuestras galletas... 


Y de todos nuestros proyectos, que son muchos!!!

TQ!!

2 comentarios:

  1. Me has dejado totalmente conectada con tu discurso. Siempre hay que sacar fuerzas de donde las haya para reparar daños y seguir adelante!! siempre adelante!! ^_^ Unas galletas muy buenas!! también las vi en Dulces bocados y si me confirmas que salen buenísimas, ya no tengo excusa para no hacerlas. Besos y feliz fin de semana

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    Respuestas
    1. Claro que sí!!
      Anímate a probarlas, Sonia, no te arrepentirás.

      Feliz fin de semana para ti también.

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Muchas gracias por tu comentario!!