sábado, 10 de noviembre de 2012

PIZZA DE BACON Y QUESO DE CABRA

Si os gusta la pizza, tenéis que probar una hecha por vosotros mismos. No tiene nada que ver con las pizzas compradas.
Lo ideal es preparar nosotros la masa, y colocar después el resto de ingredientes. Pero si no nos atrevemos a todo (cosa que no debería de ser, porque es muy fácil, ya veréis), podemos empezar por comprar las bases (si son frescas en lugar de congeladas, muchííííísimo mejor), y colocar encima los ingredientes que más nos gusten.

Una cosa advierto: si hacéis una vez la masa de pizza, ya nunca compraréis en el super una hecha, así que mucho cuidado con la receta!!!

 

Yo he usado la thermomix, pero se puede hacer también sin ella, sólo tenremos que amasar los ingredientes a mano.

Ingredientes para la masa: (receta del libro "Imprescindible TM 31")
  • 200 gramos de agua.
  •  50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 20 gramos de levadura prensada fresca.
  • 400 gramos de harina de fuerza.
  • Una cucharadita de sal.
Ingredientes para el relleno:
  • Tomate frito
  • Mozarella.
  • Bacon cortado el tiras.
  • Rulo de queso de cabra.
  • Orégano.
Elaboración:
  • Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programa 30 segundos, 37ºC, velocidad 1.
  • Añade la levadura y mezcla durante 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorpora la harina y la sal. Yo añado también una cucharadita de orégano. Programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Retira la masa del vaso, introdúcela en una bolsa de plástico y déjala reposar hasta que doble su volumen. Con estas cantidades sale una grandota o dos medianas.
  • Precalienta el horno a 220 ºC.
  • Extiende la masa hasta conseguir el tamaño deseado y colócala sobre la bandeja del horno.
  • Exiende sobre ella una fina capa de tomate y sobre ella, la mozarella. 
  • Coloca encima el bacon y las rodajitas de queso.
 
  • Espolvorear el orégano sobre la pizza y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

No es muy redona, pero bueno, ¿quién dice que las pizzas tengan que serlo?

Ánimo, preparad una y añadid los ingredientes que más os gusten, os prometo que será éxito asegurado!!!!!

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