COLIFLOR CON VINAGRETA

Con los calores del veranito, lo que más apetece comer son cosas fresquitas, así que vamos con una receta para este tiempo!

Ingredientes:

• Coliflor.
• Tomates de ensalada.
• Zanahoria.
• Aceitunas sin hueso.
• Aceite de oliva virgen.
• Zumo de limón.
• Sal.

 Elaboración:

• Limpiar y partir la coliflor. Cocinarla al vapor y reservar en una fuente extendida.
• Trocear los tomates, rallar la zanahoria y partir las aceitunas en rodajas.
• Mezclar los tomates, la zanahoria y las aceitunas y aliñar al gusto con aceite, zumo de limón (o vinagre) y sal.
• Colocar esta mezcla sobre la coliflor y listo!!