Pimientos rellenos de ensalada

Es una receta muy fácil, y la verdad es que queda muy rica. Esta es una idea, pero pueden rellenarse de cualquier otra cosa. Normalmente preparamos los pimientos rellenos en caliente, pero así, en frío, sirven como aperitivo, entrante, o incluso para cenar. Son ligeros y están buenísimos!!

INGREDIENTES:

• Pimientos del piquillo.
• Lechuga.
• Dos huevos cocidos.
• Maíz.
• Una lata de atún.
• 6 palitos de cangrejo.
• Un par de cucharadas de mayonesa.

ELABORACIÓN:

• Picar y mezclar todos los ingredientes.
• Rellenar los pimientos. Con esta cantidad he rellenado 14 pimientos.