BIZCOCHO DE JAMÓN YORK Y QUESO AZUL

Hoy, otro bizcochito, pero esta vez uno salado. 

Cuando hablamos de bizcocho, estamos acostumbrados a pensar en un postre, en algo dulce para acompañar a un café, o algo con lo que desayunar para comenzar bien el día, verdad? pero resulta que también existe la versión salada, para aquellos que, como yo, no sean tan golosos y no puedan resistirse a un picoteo salado!

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 100 ml de aceite.
• 100 ml de leche.
• 180 g de harina.
• Medio sobre de levadura.
• 200 g de jamón york en dados.
• 100 g de queso azul en dados.
• 100 g de queso rallado (uno cremosito).
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Elaboración:

• Batir los huevos. Añadir el aceite y la leche y mezclar bien.
• Salpimentar la mezcla anterior.
• Añadir harina y levadura mezcladas. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Agregar a esta mezcla el resto de los ingredientes.
• Verter en un molde (untado con mantequilla y espolvoreado de harina, para que no se pegue).
• Hornear a 180º durante 45 minutos.

Una vez frío y desmoldado, ya podemos disfrutar de él. El resultado es un bizcocho muy rico, jugoso por la cremosidad que aporta el queso, suave a pesar del queso azul e irresistible para aquellos a los que les encante este ingrediente (como nosotros, que somos dos ratoncillos, ja, ja!)

Aquí tenéis una foto del interior, no me digáis que no os apetece un trocito!!