NEVADITOS

Llegan las Navidades, días de reunión familiar, reencuentros con amigos, largas sobremesas, villancicos... y cómo no... días de polvorones, mazapanes, turrones... qué os voy a contar!

A mí los dulces navideños no me hacen mucho tilín, la verdad. Pero los nevaditos me encantan!! Así que cuando vi por la web recetas en las que explicaban lo fáciles que eran de hacer, no pude resistirme a probar. Más por la curiosidad... serían como los comprados?????

Pues bien, tengo que deciros que la receta está muy conseguida!! Y además están deliciosos!!

Ingredientes:

• 100 gramos de manteca de cerdo suave.
• 220 gramos de harina de repostería.
• 60 ml de vino blanco.
• 50 gramos de azúcar glass.
• Azúcar glass para espolvorear.

 Elaboración:

• Colocamos en un bol la manteca de cerdo a temperatura ambiente, junto con la harina y el azúcar.
• Con ayuda de una espátula, vamos removiendo mientras añadimos, poco a poco, el vino blanco hasta conseguir una masa homogénea.
• Formamos una bola, la envolvemos con film transparente y la dejamos reposar en el frigo durante, al menos, una hora.
• Pasado este tiempo, sacamos la masa, la colocamos entre dos papeles de horno y, con ayuda de un rodillo, la estiramos dejando un grosor de algo más de un centímetro.
• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Con un cortador circular vamos cortando nuestros nevaditos y colocándolos sobre una bandeja de horno a la que hemos puesto un papel de hornear.
• Horneamos durente 30 minutos (recordad que el tiempo es orientativo, puede variar de un horno a otro, así que, la primera vez que los hagáis no les pierdáis de vista!).
• Ya fuera del horno, dejamos que se enfríen y por último, espolvoreamos con abundante azúcar glas, para conseguir el aspecto típico de estos ricos dulces.

Espero que os gusten!!

ROSCOS DE VINO

Feliz año nuevo!!!!!!

Bueno, pues ya hemos dicho adios al 2014... un año lleno de contradicciones... ha habido tragos duros, cambios de rumbo difíciles de asimilar... pero también momentos divertidos, bonitos reencuentros, bodas, nacimientos... 

Al final, a lo hora de hacer balance, porque soy optimista y positiva, porque lo bueno ha sido muy bueno, porque es más fácil vivir con alegría y ... porque me da la gana... decido ver la botella medio llena.  

Como aún nos quedan unos días navideños... aquí os traigo una receta muy típica de estas fiestas, los roscos de vino. Son muy fáciles de preparar, y no tienen nada que ver con los que compramos. Probadlos, veréis como os gustan.

Ingredientes:

• 150 gramos de harina de fuerza.
• 150 gramos de harina normal.
• 50 gramos de sésamo tostado.
• 120 gramos de azúcar glas.
• 125 gramos de manteca de cerdo.
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de anís.
• 125 g de vino moscatel.

Elaboración:

• Empezamos precalentando el horno a 160 ºC
• Mezclamos la harina de fuerza, la harina normal y el sésamo, y tostamos esta mezcla en el horno durante 25 ó 30 minutos.
• Una vez tostada, colocamos la mezcla en un bol, e incorporamos la canela y 60 gramos de azúcar glass, y mezclamos. El resto del azúcar glas lo reservamos para el final de la receta.
• Añadimos la manteca de cerdo y mezclamos hasta que quede bien integrada.
• Incorporamos el moscatel y el anís, y continuamos amasando hata que quede todo intedrado.
• Extenedemos la masa con ayuda de un rodillo, hasta conseguir un centímetro de grosor. Cortamos con un cortapastas redondo, y con otro más pequeño hacemos un agujero en medio (para esto yo usé un descorazonador de manzanas).
• Colocamos los roscos sobre la bandeja de hornerar (en la que hemos puesto un papel vegetaal previamente), y horneamos durante unos 15 ó 20 minutos a 180 ºC.
•  Una vez fríos, los rebozamos en el azúcar glas que hemos reservado.

Esta receta es del blog María Lunarillos, en él podéis ver un estupendo paso a paso de la receta.

Así es como me han quedado a mí. Están riquísimos!!

Feliz año a todos!!!!!

Que el 2015 venga cargados de buenos momentos!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON AVELLANAS Y ARÁNDANOS

Hoy os animo a que hagáis un turrón casero...

Es tan fácil como fundir chocolate y añadir frutos secos, galletas... los ingredientes que más nos gusten. En un momento tendremos un delicioso dulce navideño con el que sorprender a propios y extraños.

Hay muchas ideas por la web, sólo tenéis que inspiraros en el que más os guste, o incluso ser creativos para hacer uno a vuestro gusto 100 %.

Yo vi uno muy parecido a este en varias páginas, y cambiando ligeramente algún ingrediente fue el primer turrón que me atreví a preparar. Pero después he preparado ya varios, probando con diferentes ingredientes, y han resultado todos deliciosos... ya os iré poniendo las recetas.

El primer turrón casero que yo comí, lo preparó mi cuñada... estaba delicioso! 

Así que mi primer, y humilde, turrón de chocolate blanco va dedicado a ella.

Este año no podré compartir mesa contigo, ya que un océano nos separará. Pero sé que vas a disfrutar mucho de la familia a la que tienes tan lejos...

... Diles que aquí tienes otra parte de tu familia que te cuidan y te quieren mucho, que estén tranquilos... 

Y tú... carga las pilas, llénalas de ilusión, de amor, de cosas bonitas... que los que tenemos lejos a los que tanto queremos, tenemos que aprender a disfrutar de los ratitos juntos, para poder aguantar hasta volver a verlos.

Muchos besos para ti y para todos por allí.

Ingredientes (para una tableta pequeñita, si queréis una mayor, sólo habrá que doblar cantidades):

• 200 gramos de chocolate blanco para fundir.
• 30 gramos de manteca de cerdo.
• 30 gramos de arándanos secos.
• 30 gramos de avellanas troceadas.

Elaboración:

• Empezamos fundiendo al baño maría el chocolate.
• Cuando esté bien fundido, lo retiramos de fuego y añadimos la manteca de cerdo. Movemos continuamente para que se funda y se mezcle con el chocolte.
• Añadimos los arándanos y las avellanas, mezclamos para que todo se integre.
• Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar para que se solidifique. En cuanto al mode que vamos a utilizar, deciros que podemos comprar uno específico para hace turrón, pero no es necesario. Quedará fenomenal en un molde de silicona alargado de los de hacer bizcochos, o incluso, si no tenemos, podemos cortar a lo largo un brick de leche vacío. Lo cortamos, lo limpiamos bien, y ya tenemos molde para hacer dos turrones. Lo ideal es el de silicona o el brick, porque no se quedará pegado y podremos desmoldar el turrón perfectamente. Si usamos el molde de otro material (metal, cristal... ) habrá que engrasarlo antes de verter la mezcla.
• Una vez que haya endurecido, ya podemos desmoldarlo.

Listo para disfrutar!!!

POLVORONES DE CHOCOLATE

Ayer nos confesaba una amiga que se acababa de comprar unas botas de tacón, en un impulso un tanto irracional, porque ella, apuntaba, nunca usa tacones. Ella lo argumentaba pensando que cuando quieres verte mejor, un tacón lo arregla todo ;)

Pues eso mismo me ha pasado a mí... no me gustan los polvorones, pero ayer, casi sin pararme a pensarlo mucho, me puse manos a la obra a prepararlos. Supongo que en mi caso el impulso irracional tiene su justificación en el hecho de que este año no termina de despertarse en mí el espíritu navideño... no he puesto ni el árbol en casa, con lo que me gustan a mí esas cosas...

Pesé los ingredientes, preparé la masa, corté los polvorones, los horneé... y cuando los he probado (un trocito de uno, que no soy yo muy golosa), creo que la magia ha empezado a funcionar... comienzan a sonar villancicos de fondo en mi cabeza, me va apeteciendo eso de celebrar la Navidad, estoy a punto de abrir la caja de los adornos... y hasta me van a gustar los polvorones!!!

Hay muchas recetas de polvorones por ahí, pero en realidad no varían mucho. Todas llevan harina, almendra molida, manteca de cerdo, azúcar glas y algo para aromatizar y dar sabor. Éstos son de chocolate, muy fáciles de hacer, y seguro que si los probáis no os vais a arrepentir.

Ingredientes (para unos 12 polvorones):

• 200 gramos de harina.
• 50 gramos de almendra molida.
• 60 gramos de azúcar glas.
• 90 gramos de manteca de cero.
• Una cucharada de anís.
• Una cucharada  cacao en polvo (tipo puro Valor).
• Azúcar glas para espolvorear después de hornear.

Elaboración:

• Empezamos precalentando el horno a 140 ºC, mezclando la harina con la almendra y colocándo esta mezcla en una bandeja de hornear.
• Horneamos la harina y la almendra durante 30 minutos, moviendo cada 10 minutos con una cuchara o una varilla, para que toda la mezcla se tueste por igual.
• Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe la mezcla por completo.
• Colocamos la harina y la almendra en un bol, y añadimos la manteca a temperatura ambiente y el resto de los ingredientes.
• Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Da la sensación que queda un poco terroso y no se unirán, pero al final quedará todo bien integrado. Envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico durante una media hora.
• Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta tener aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Cortamos y colocamos en una bandeja de horno, con papel vegetal.
•  Precalentamos el horno a 180 ºC, y horneamos durante unos 25 ó 30 minutos.
• Una vez horneados, sacamos la bandeja con mucho cuidado, ya que ahora conviene no tocar los polvorones porque es el momento más delicado. Aún templados espolvoreamos azúcar glas por encima, y dejamos que se enfríen del todo sobre la bandeja, sin tocarlos.

Podemos envolverlos en papel de seda, o guardarlos en una lata. 

Espero que os gusten!