PECHUGA DE POLLO EN SALA DE QUESO

Hoy, para empezar la semana, una de pollo. 

La salsa de queso está hecha en la thermomix, pero siguiendo el mismo orden y teniendo cuidado con los tiempos y las temperaturas, la podemos preparar igualmente en una cazuela.

Ni que decir tiene, que esta receta no es apta para aquellos a los que no les guste el queso. Nosotros somos adictos al queso!!

Espero que os guste:

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo o de pavo.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• 50g de cebolla.
• 1/2 pastilla de caldo.
• Un vaso de agua.
• Medio vaso de vino blanco.
• 2 ó 3 cucharadas soperas de queso rallado.
• Sal.
• Pimienta negra.

 Elaboración:

• Partir la pechuga en trozos (ni muy grandes ni demasiado pequeños).
• Salpimentar, pasar por harina y freír en una sartén con aceite de oliva.
• Poner en el vaso la cebolla y triturar 2ó 3 segundos velocidad 4.
• Añadir un poco del aceite en el que hemos frito las pechugas. Programar 3 minutos, 100º velocidad 1.
• Agregar media cucharada de harina y programar 2 minutos, 90º, velocidad 4.
• Añadir 1/2 pastilla de caldo (yo usé una cucharadita de mi caldo casero concentrado), el vino blanco, el queso y el vaso de agua. Programamos 2 minutos, 90º, velocidad 5.
• Una vez terminado el tiempo agregar el agua que creamos necesaria para dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo 10 segundos velocidad 9.
• Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Este último hervor conviene darlo justo en el momento antes de comer.

 ¡¡QUE TENGÁIS UNA FELIZ SEMANA!!